中秋时节，夜色似水，皓月如盘。每逢此时，我便想起了故乡潍坊的中秋念月。

“月儿”是一种用面粉、红枣制作的面食。“念月”是中秋之夜故乡极富地方特色的祭月形式。晚清潍县翰林梁文灿诗作《蝶恋花·中秋》，对“中秋念月”时的情景作了精彩的描述：“八月中秋分一半，枣饼层层，面镂千花瓣。枣上插香香不断，小儿对月声声念。亭亭火树蒿灯转，灯尽归来，忙底分神馔。雪藕冰梨堆满案，一家男女团圆宴。”

小时候，每逢中秋临近，母亲便领着我到南门外柳树行子去赶集，买得上好的小麦，后步行到西门大街的磨坊去磨面。磨坊女主人称好重量，遂将布袋里面的小麦均匀地摊铺在石碾上。随着女主人一声“得儿”的喝叫，被黑布蒙着双眼的小毛驴，便拉动着沉重的石磙子，围绕着碾盘转动起来。转了一圈又一圈，随着石磙子的不停转动，麦粒儿渐渐被碾碎了。磨坊女主人跟在毛驴的后面，不时用小笤帚将散落碾盘边上的麦粒扫到石磙子底下。毛驴拉着石磙子不停地转动，被碾碎的麦粒儿便渐渐变成了细面面。这时候，母亲便坐到另一间屋的簸箩前，将罗面用的细罗摆放在簸箩中的两根木撑子上面。历经多年的摩擦，两根木撑子顶部细滑锃亮。磨坊女主人看麦粒已磨成细粉，遂喝停毛驴，将碾盘上的面粉扫进簸箕里，然后倒进细罗中。这时，母亲一手扶着木撑子，一手前后晃动着细罗，白细白细的面粉便纷纷扬扬地洒落在簸箩里。娘对我说：“第一遍罗出的面粉称为“头罗面”。这“头罗面”比粮店供应的‘八一面’（ 每百斤小麦磨取八十一斤面粉）还要细白。用头罗面蒸出的月儿既白又亮，吃起来格外筋道，口味也好。”娘边说边用布袋将“头罗面”单独盛放起来，专备制作“月儿”用。

中秋节一大早，母亲便忙活着做“月儿”。她制作月儿的题材广泛，图案多样，常见的有石榴花开、富贵牡丹、二龙戏珠等，我最喜欢的是“嫦娥奔月”。母亲先将两块饧好的面团放在案板上反复揉搓。母亲告诉我，面团揉得越细越匀，蒸出的月儿就越白越亮。面团揉好，母亲将其擀成两个厚薄均匀、大小相仿的面饼，将煮好的红枣，由内到外，一个挨一个，一圈连一圈，密密麻麻地立放在底层面饼的上面。然后，将另一张面饼不偏不倚地覆盖在红枣上面，这被称为做“月盘”。接着，母亲随手拿起一块揉好的面团，双手对搓成匀细条状，将其围置在月盘顶层边缘，母亲用她那灵巧的手指尖左捏右掐，一圈漂亮的花瓣儿便做成了。随后，母亲开始制作嫦娥、桂树和玉兔。娘将一块稍大的面团，揉搓，捏拿，不时用小刀在面团上刻刻划划，用簪子、梳子在面团上点点压压。一会工夫，嫦娥的造型做成了，俊美的脸庞，凹凸的身段，比例协调，栩栩如生。随后，母亲又拿起一块稍小的面团，三团两捏，一只玉兔的雏形便团捏而出。娘用剪刀在面团顶部一剪，用小刀轻轻向上一挑，再经简单拿捏，玉兔头上的两只耳朵便竖起来了，母亲将两粒红小豆捏压在玉兔头部两侧，玉兔那一双红红的眼睛便出现了。母亲将做好的一个个“月儿”摆放在盖垫上，用半干不湿的笼布盖好，以备蒸用。

“月儿”做好了，烧火蒸“月儿”就是我们的事了。那时，做饭烧的是大锅底，左侧是木制风箱，右侧是泥盘炉灶，风箱、炉灶之间用铁制喇叭筒连通。烧火时左手推拉风箱，右手用小铁铲随时往炉灶里添煤。烧火，那可是个技术活，推拉风箱力度要均匀，忽快忽慢灶火不稳。往炉灶里添煤要看火候，添加过早，煤烧不透，容易造成浪费；添加太晚，炉灶里的火容易熄灭。蒸“月儿”大约需要四十分钟。在这四十分钟的时间里，既要不停地推拉风箱，又要适时地往炉灶里添煤，这对于一个七八岁的孩子来说，苦累可想而知。姐弟约定好，各推拉五十次便换人。我烧火最认真，也最卖力。风箱推拉均匀，适时添加煤灰…… 月儿快蒸熟了，用草编制的锅盖上面冒着丝丝的蒸气，整个屋子里弥漫着“月儿”浓浓的面香枣香气味。

夜幕降临，月亮渐渐升上了夜空。母亲领着我们，将小桌、小凳搬到街门口。母亲挑选出最为中意的“月儿”摆放到木制食盒中。我端着食盒，小心翼翼地将它摆放到街门口的小桌上。将白天采摘的又鲜又大的蓖麻叶覆盖在“月儿”上面，穿过蓖麻叶，将点燃的香插在“月儿”中间的红枣上。

夜空静寂，群星璀璨，月亮奶奶绽露出慈祥的笑容。我虔诚地仰望着月亮，心中默默地祈祷：感谢月亮奶奶给人们带来丰收的年景，祈盼月亮奶奶给家人带来幸福、团圆和吉安康。默祷完毕，哥姐弟妹便端坐在小方凳上，声情并茂地咏诵起“念月歌”：“念月了，念月了，一斗麦子一个了，念月饼了，好年景了，念耙榖糇了（潍县方言：“耙榖”即窝窝头，生活艰苦年代，人们把“耙榖”切成小方丁，淋湿粘上面粉，下在汤水里煮熟，即熬成“耙榖糇”，类似“面疙瘩汤”），家里盖高楼了，念煎饼了，骡子马子一大天井了。”

啊！家乡的中秋之夜，如诗似画，如梦如幻。悠长狭窄的巷子，分列路旁的路灯，宛若长串的珍珠；上空飞翔着蚂蚱、螳螂和蝙蝠，它们也赶来分享这幸福欢乐的时刻；巷子两边各家的街门口，端坐着的是一群群“念月”的稚童。男孩，女孩，仨一堆，五一伙，童声阵阵，神情专注。此起彼伏，抑扬顿挫。一张张稚气未脱的笑脸，一声声银铃般的詠诵，饱含着对幸福生活的热爱与赞颂，充满着对未来生活的向往与憧憬。“念月”到了高潮阶段，巷子中一些德高望重的长辈便出现了，他们相约在一起，从南到北，来到每一家的街门口，欣赏着家中巧妇制作的“月儿。”看到他们来到我的家门口，我赶忙起身恭迎，拔出点燃的香，掀开鲜绿的蓖麻叶，请他们欣赏。“啧啧！快看，于庠家的‘月儿’做得真好，又白又亮！这嫦娥奔月，图案精美，做工精细，嫦娥、玉兔做得像真的一样。”

夜深了，我端着“月儿”回到家，依偎在母亲的怀抱。

“娘，街上人都夸咱家的‘月儿’做得好。”

这时，劳累了一天的母亲，脸上露出了幸福欣慰的笑容。

作者简介

作者:于春生，原山东省口岸办主任。中国散文学会会员，中国西部散文学会会员，山东作家协会会员，山东散文学会会员。中国现代文化网作家委员会副会长，北京写作学会文化艺术促进会副主席，南国文学社顾问。先后荣获“中国实力派优秀作家”、“2020年中国最美作家”、“国际华人优秀作家”等荣誉称号。

所写散文多篇在全国文学创作大赛中荣获特等奖、金奖、一等奖。其中，散文《母亲的寿衣》荣获“和平崛起•改革开放四十周年全国文学创作大赛”散文奖特等奖；《醉美塞班岛》、《塞班岛观海》、《清河碧水寄深情》先后荣获“全国首届、第二届、第三届郦道元山水文学大赛一等奖”；《梦幻清江醉美人间》荣获“炎黄杯中外文学艺术精英赛”金奖；《师爱如母》荣获“全国万商联杯让爱飞翔公益征文大赛”二等奖；《塞班岛观日出》荣获“蝶恋花杯”（国际）华人文学大赛二等奖；《美哉—七仙岭》荣获“桂林杯中国最美游记第二届文学艺术大赛最美美文奖”；《中秋念月》、《醉美烟台山》、《陶之瑰宝享誉全球，先后荣获第三届、第四届、第五届“讲好山东故事，守护齐鲁文化根脉”三等奖等。

散文“中秋念月”，在南郊宾馆举行的“第四届”讲好山东故事，守护齐鲁文化根脉”颁奖典礼上，被选为范文朗诵。